Az év utolsó etapjában a könyvesboltok polcain megsokasodnak a gasztronómia kedvelőinek szánt kötetek, és bizony nehezen tudjuk kiválasztani, hogy milyen könyvet emeljünk le a polcról, mert mindegyik csábító külsővel rendelkezik, de nem biztos, hogy a belbecs is ugyanúgy elkápráztat, mint a gyönyörű borító. Természetesen sokat számít az is, hogy milyen típusú szakácskönyvet keresünk, ajándékba vesszük vagy saját magunknak szánjuk-e, valamilyen speciális gasztro-tartalmat szeretnénk megismerni, vagy tradicionális ízeket keresünk. Én most egy olyan könyvet szeretnék Nektek bemutatni, amely egészen “friss hús” a magyar könyvpiacon.
Épp torokgyulladással fekszem itthon, miközben írom ezt a bejegyzést, és a gyerekeim bejöttek hozzám a szobába, egy-egy játékedénykével amiben gyógyító “levest” készítettek nekem, hogy minél gyorsabban jól legyek. Azt hiszem, az alapok megvannak, a többi már csak idő kérdése…
Talán a hasonló gondolkodásmód, a családhoz, gasztronómiához kötődő szeretet volt az, ami leginkább megtetszett a Romani Gastro 50 recept Hagyományosan. Másképp. kötetén, amelyet egyből a szívembe zártam. A szerző gasztro-blogger csajok – milyen jó már ez, hogy egy viszonylag új blog máris megérett egy szakácskönyvre – a saját személyiségükön átszűrve mutatják be a hagyományos cigány konyha ételeit, mégis másképp, modern köntösben tálalva, de csöppet sem elrugaszkodva a tradicionálistól, így azt hiszem, senkit nem ijesztenek el attól, hogy bátran kipróbálják a könyvben szereplő fogásokat. Ezek azok az ételek, amelyekhez szerintem mindannyiunknak kötődik valamiféle emléke a gyermekkorából, nekem legalábbis biztosan, hiszen a töltött káposzta vagy a dödölle sokszor asztalra került nagyszüleim apró falusi házában, de a mai napig én magam is előszeretettel készítem nyáron a lecsót vagy épp az almás pitét. Biztos vagyok benne, hogy mindannyiunk számára régi íz-emlékeket, élményeket idéznek fel a könyvben bemutatott receptek, ugyanakkor számtalan új fogást, elgondolkodtató ízpárosítást is kapunk a szerzőktől, így izgalmas megközelítéssel fűszerezik mindennapi kedvenceinket. Nagyszerűnek találom a könyv felépítését, hogy külön fejezetet szentelnek a hétköznapi jól bevált fogásoknak, de önálló részben kitérnek az igazi családi traktákra szánt ételekre is, ugyanakkor a különlegességek mellett sem mennek el. Jelenleg a kedvenc részem így Karácsonyra készülve az Ünnepek fejezet, biztos vagyok benne, hogy idén a halászlé és a túrós pogácsa is Bara és Zsani receptje alapján kerül majd az ünnepi asztalra.
Ha Ti is szeretnétek megismerni a könyv receptjeit, keressétek fel a Facebook oldalamat, ahol megnyerhetitek a kötetet!
